餐廚垃圾處理設備研究發現，飯店，餐飲街，度假村等規模較大的餐飲單位。此類餐廚垃圾具有產生量大，排放集中，成分單一等特點。在存放，收集，轉運過程中，由于其含水率和有機物含量較高，極易在較短時間內腐爛發臭，污染周圍環境。餐廚垃圾通常由環衛部門統一收集處理，但是由于產生集中且數量較大，而餐廚垃圾收集儲存與集中運輸處理存在一定時間差，因此大量的餐廚垃圾需要在垃圾桶內儲存數日，由于并散發出惡臭。

企事業單位的自建食堂據統計每天生產的餐廚垃圾其中大部分來自于大中專院校極大程度的污染了食堂周圍的環境，影響了學生或顧客的就餐情緒，該問題在氣溫較高的夏季問題尤為突出。構建綠色，高效，科學的餐廚垃圾處理體系，大力發展生態循環科技，成為當今社會有效應對餐廚垃圾堆積，變廢為寶，以廢創利的必由之路。

餐廚垃圾處理設備怎么選

1.選購家庭垃圾處理器的時候，要考慮它的安裝適配性，選那種自己就能安裝的，或者本身有安裝師傅可以幫忙的。另外操作也要方便，現在市面上有很多一鍵就能啟動的廚房垃圾處理器用起來，還是蠻方便的。

2.廚房垃圾在處理時產生的噪音也是我們需要考慮的一個點。研究發現，噪聲超過70分貝以上會使人心情煩躁、注意力不集中。所以在選購時，要著重關注一下工作聲音的大小，盡量能現場感受一下。自己聽到的總比官方說的要靠譜。

3.一般體積大小與研磨能力成正比，選購家庭垃圾處理器盡量選體積大一點，質量輕一些的。而且要考慮自家日常廚房垃圾處理量，根據吃飯的頻率來挑選機器容量的大小。

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